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夏天炒什么素菜好吃又简单?-焦点关注

2023-06-21 14:24:07 来源:南方养生网 分享到:


(资料图片仅供参考)

夏天可以炒一些简单又好吃的素菜,以下是一些建议:

拌苦菊:苦菊洗净后沥干水分,切成段后加入油炸花生米、皮蛋丁、白芝麻、辣椒粉、米醋、生抽、白糖、食盐和食用油等调料拌匀。

丝瓜馓子:丝瓜去皮后切成条,鸡蛋打散后加入丝瓜中翻炒至发软,加入多一点的开水和食盐调味。烧开后煮一会,再淋入鸡蛋液,加入适量的鸡精调味即可。最后将馓子放入热丝瓜汤中泡软后出锅装盆。

海米烧冬瓜:冬瓜去皮去瓤后切成厚片,干海米用清水浸泡1个小时左右,加入姜和冬瓜片翻炒,炒至微微透明状态时加入些许生抽翻炒,加入一小勺的开水,调入食盐、白糖调味,最后淋入香油即可。

素蚝油杏鲍菇:杏鲍菇切成大约5毫米的厚片,用刀在其中一面打上格子花刀,准备一个空碗,加入素蚝油、生抽、干淀粉、白糖、食盐和清水搅拌均匀成料汁待用。锅中烧油,将杏鲍菇的花刀面朝下,小火慢煎至微微发黄,加入调好的料汁,小火慢煮2分钟左右即可。

凉拌西蓝花:将西蓝花剪成小朵,加入食盐和干淀粉适量,加入清水大力地搅拌几次,然www.nfysw.com后用清水反复冲洗干净待用。准备蒜蓉,加入炸好的蒜末和另一份蒜末相混合,加入适量的蚝油和生抽,白糖、食盐搅拌均匀成蒜蓉待用。将西蓝花摆盘后上锅蒸5分钟出锅。在每一个西蓝花上再点缀适量的小米椒圈和葱花,烧热油浇在上面激发出香味即可食用。

此外,还可以考虑选择炒青菜、豆角炒肉、西兰花炒木耳等简单又好吃的素菜。

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