快播:豆鼓制作方法_豆鼓制作方法及配料
2023-07-05 01:54:00
来源:互联网
(资料图片)
豆豉是传统特色发酵豆制品调味料。一般农村人在秋天时黄豆收完,会做一坛。馒头蘸豆鼓,锅盔蘸豆鼓,炒菜兑点儿,美味至极,胃口大开,分秒俘获吃货心。
1. 选料:
2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天
3. 浸泡:
4. 煮制:
5. 发酵:
6. 调味:
7. 封入玻璃坛:
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