诸多的对于家常红烧带鱼的做法及步骤，家常红烧带鱼这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、新鲜带鱼，来两个，把内脏挖空(看我的九阴白骨爪)，不要放过胃里面的黑筋膜和脊骨里的所有杂质，否则就无敌了。最后，咔嚓，咔嚓，切掉鱼的背骨。

2、切均匀(看视力凭感觉走)，姜片，料酒，适量盐腌制十分钟。

(资料图片仅供参考)

3、专用厨房纸巾，擦干鱼的每一层皮，这一步充满仪式感~

4、淀粉，走！

5、小火，煎至两面金黄~

6、拿出来躺在盘子里休息。

7、热油，葱丝，姜片，大料，胡椒粉，铲出香味。

8、加入带鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，纯净水，咕嘟~

9、继续煨，直到收集汁液。

10、装盘，撒上葱花，开捏~满满的家的味道~对了，汤可以拌饭，小孩子怎么能放过呢？

以上就是家常红烧带鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。